Révision de la formation à partir de 2026

La formation professionnelle dans le champ professionnel de l'agriculture fait actuellement l'objet d'une révision. Dans ce cadre, le métier aviculteur/-trice devient une orientation du métier d'agriculteur/-trice. Le diplôme d'aviculteur/-trice n'est désormais accessible qu'aux personnes suivant une deuxième formation.

Veuillez consulter le document Profession Agriculteur/trice CFC orientation aviculture afin de déterminer si tu suis la formation selon l'ancien système (> certificat d'aviculteur/-trice) ou selon le nouveau système (> certificat d'agriculteur/agricultrice avec orientation aviculture).

 

Que font les spécialistes de la volaille ?

En tant qu'aviculteur ou avicultrice, tu t'occupes des poussins, des poulettes ou des poules pondeuses ainsi que des poulets de chair. Tu es responsable du bien-être et de la santé des animaux. Tu contrôles les installations techniques du poulailler et tu assures ainsi que l'alimentation, l'éclairage et le climat du poulailler soient optimaux. Tu t'engages à produire des œufs et de la viande de volaille de la meilleure qualité possible. Pour ce faire, tu transformes tes produits et les vends parfois directement à la clientèle.

En tant qu'aviculteur/trice qualifié(e), tu es un(e) spécialiste très demandé(e). Tu travailles dans une exploitation agricole spécialisée dans la volaille, dans un couvoir ou tu t'occupes d'exploitations avicoles pour le compte d'un fabricant d’aliments, d'une entreprise de construction de poulaillers, d'une organisation d'élevage ou d'engraissement.

Dans ce métier, l'amour des animaux, un bon sens de l'observation ainsi que le soin et l'hygiène sont importants. Les installations et les commandes modernes facilitent le travail et ne laissent pas de côté les personnes ayant un flair technique. Dans le cadre de la formation, tu as la possibilité d'opter pour la spécialisation en agriculture biologique.

Tu trouveras une vidéo sur les activités des spécialistes de la volaille au bas de cette page.

La formation d’aviculteur/-trice

La formation d’"aviculteur/avicultrice " avec certificat fédéral de capacité se base sur un apprentissage professionnel de 3 ans :

  • En pratique, tu seras formé(e) dans au moins deux entreprises formatrices (liste des exploitations reconnues pour la formation professionnelle des aviculteurs voir sous "Téléchargements").
  • Au cours de la première et de la deuxième année d'apprentissage, tu fréquentes l'école professionnelle avec les autres professions agricoles dans les centres régionaux de formation agricole. Tu y apprendras des connaissances générales sur l'élevage des animaux ainsi que les bases de la production végétale.
  • Au cours de la première et de la deuxième année d'apprentissage, tu suivras quatre cours interentreprises, dont trois spécifiques à l'aviculture, à Aviforum à Zollikofen (BE).
  • En 3e année d'apprentissage, tu fréquentes l'école professionnelle à Zollikofen. À l’Aviforum, les connaissances techniques sur la volaille sont dispensées. Parallèlement, tu suivras des cours de culture générale et de gestion d'entreprise à l'Inforama (site Rütti, également à Zollikofen).

Tu as déjà un diplôme professionnel avec certificat fédéral de capacité (CFC) ? Alors tu peux suivre une formation raccourcie :

  • Avec un diplôme dans le domaine professionnel de l'agriculture (agriculteur/trice, arboriculteur/trice, maraîcher/ère, viticulteur/trice, caviste), tu ne dois effectuer qu'une seule année d'apprentissage (la 3e année) (école professionnelle : uniquement les "matières avicoles" à l’Aviforum).
  • Avec un diplôme hors du champ professionnel de l'agriculture, tu effectues 2 années d'apprentissage (début en 2e année).

Autres informations sur la profession et la formation 

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